Es una de las hortalizas características del invierno, y es conocida con diferentes nombres: col, repollo, berza... ¿Sabíais que la col tiene pocas calorías y es rica en minerales y vitaminas? ¿Y que tiene propiedades antioxidantes?
ensalada de col o coleslaw americana
col blanca pequeña
una zanahoria
media manzana
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de nata agria (se compra en el supermercado, el los refrigerados. Si no la encontráis, podéis mezclar 50 ml de nata para montar con una cucharadita de zumo de limón y dejar reposar 15 minutos)
una cucharadita de mostaza de Dijon
vinagre
Preparación:
Paso 1: cortamos la col en rodajas muy finas, eliminado el tronco central. Cortamos en juliana también las zanahorias y las manzanas. Mezclamos.
Paso 2: en un bol mezclamos la mayonesa, la nata agria, la mostaza y un chorro de vinagre. Batimos con un tenedor o un batidor de varillas hasta obtener una crema homogénea. Aliñamos con esta mezcla la ensalada y dejamos reposar en la nevera 20 minutos.
ENSALADA DE COL Al estiklo de carmen
Ingredientes
Media col lombarda troceada fina y pequeña.
2 zanahorias rayadas.
1 manzana rayada.
Media cebolla morada picadita.
Frutos secos para ensalada.
Pasas
Mahonesa
Lima
Sal.
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